FERME DE LA SANSONNIÈRE

Né d'un père marseillais et d'une mère corse, c'est en 1984 que Mark Angeli décide de s'installer dans la Loire, créant ici son petit paradis sur terre : le domaine Ferme De La Sansonnière. Huit hectares de vignes, un troupeau de vaches bretonnes "pois noir" qui produisent un fumier de première qualité, deux hectares de blé et un verger de 3 000 m2. Comme si cela ne suffisait pas, Mark utilise de l'électricité provenant de panneaux solaires, se chauffe avec une chaudière alimentée par du bois coupé dans ses propres bois, se déplace dans une voiture à air comprimé et utilise un tracteur rectifié fonctionnant à l'huile de tournesol qu'il cultive lui-même. Il a l'air d'un rêveur, mais en réalité, il est considéré comme l'un des quatre meilleurs vignerons de la région. Depuis 2013, les rangs de vignes ne sont pas labourés, mais seulement défrichés, taillés et bourrés, et l'herbe n'est fauchée que lorsque cela est strictement nécessaire. Les vignes poussent librement, sans aucun support, afin qu'elles puissent bénéficier d'un maximum de lumière des deux côtés. La même philosophie est suivie dans les pratiques de cave : seuls les raisins parfaitement mûrs et non altérés sont vinifiés, souvent avec l'ajout de dioxyde de soufre ; la plupart des opérations sont effectuées manuellement et aucun vin n'est clarifié ou filtré, les fermentations longues et le vieillissement ont lieu soit dans des amphores, soit dans des fûts de chêne de 500 litres. La nature dans son état le plus pur. Parmi ses meilleurs produits, on trouve "La lune Amphores", "Les Vieilles Vignes Des Blanderies", le magnifique "Les Gelinettes", mais elle produit beaucoup d'autres grands vins, tous dans le respect total de la nature, du terroir et des traditions, dont certains même sans soufre ajouté !