GARESIO

L'histoire de la famille Garesio part de terres lointaines et de racines communes. Il commence dans les vignobles du Salento, où le Negroamaro était pressé pieds nus, et atteint les collines de Mondonio, dans le Basso Monferrato Astigiano, où les rangées de vignes et les bois ponctuent le paysage et où la vie suit le rythme des saisons. Au fil des ans, la passion de la famille Garesio pour le vin a conduit à une recherche constante et ponctuelle des meilleurs endroits pour produire du vin. En 2010, la famille a acheté environ 20 hectares de terres dédiées à la production de vin, réparties entre Serralunga d'Alba, le cœur des Langhe de Barolo, Monferrato et Alta Langa. Parallèlement à la recherche de vignobles, la famille Garesio a entrepris de restaurer et de moderniser l'ancienne ferme de Serralunga d'Alba. Le processus de réaménagement conduira à une transformation fonctionnelle : d'une cave à un complexe de charme, un lieu d'expérience où vous pourrez comprendre et apprécier l'extraordinaire richesse des collines de Barolo, désormais classées au patrimoine mondial de l'Unesco. Dans les vignobles, le Nebbiolo est sans aucun doute le principal cépage, utilisé pour la production de l'excellent Barolo DOCG. Le Barbera joue également un rôle très important, notamment pour les dénominations Nizza DOCG et Barbera d'Asti Superiore DOCG. Enfin, ce sont des rangées de raisins de pinot noir et de chardonnay qui constituent l'assemblage choisi pour un vin mousseux raffiné de méthode classique. Garesio travaille dans le vignoble selon une philosophie rationnelle et non invasive : le moins d'intervention possible, seulement quand c'est nécessaire, étudié rang par rang. Tous les vignobles sont gérés selon des pratiques agricoles durables, dans le respect de la terre et des personnes qui y travaillent. Les choix œnologiques visent à l'expression maximale du caractère irréprochable des différents crus et terroirs, par la mise en valeur des cépages individuels et des particularités que chacun d'eux est capable de transmettre aux vins.