LABERDOLIVE
L'Armagnac est le plus ancien spiritueux de France. Dès 1310, il est mentionné dans un manuscrit, aujourd'hui à la bibliothèque du Vatican, par Vital du Four, abbé du monastère d'Eauze, au cœur du comté d'Armagnac, qui énumère pas moins de quarante vertus "médicinales" de l'alcool.
En France, dans le Bas Armagnac, entre les départements du Gers et des Landes, se trouvent les propriétés du Domaine Laberdolive, fondé à Escoubes en 1886. C'est le plus célèbre producteur d'Armagnac, un nom illustre de l'œnologie française. De la fin du XIXe siècle à nos jours, ces vignerons ont acquis d'autres propriétés voisines : le Domaine de Jaurrey en 1893, le Domaine du Pillon en 1956, et le Domaine de Labrune en 1963.
Le domaine compte actuellement une quarantaine d'hectares de vignes : les vignobles Laberdolive sont situés sur des sols de "sable rougeâtre" et comprennent les cépages baco, colombard, ugni blanc et folle blanche. Ce dernier cépage est distillé et vieilli séparément.
Deux alambics traditionnels armagnacais sont utilisés pour la distillation, le plus ancien ayant été construit dès 1893. Les alambics sont chauffés au bois pour obtenir des eaux-de-vie à 53°C. Après la distillation, les spiritueux sont laissés à mûrir dans des fûts de chêne fabriqués exclusivement à partir du bois des arbres cultivés sur la propriété. Le séjour en bois neuf est d'environ trois ans, puis le vieillissement se poursuit pendant de nombreuses années en barriques.
Certains jalons de l'Armagnac méritent d'être mentionnés, comme le "Bas Armagnac Domaine Juarrey 1946", ou le "Domaine de Jaurrey Laberdolive 1986" ou, en remontant encore plus loin dans le passé, le "Bas Armagnac Domaine Juarrey 1923". Tous les Bas Armagnacs labellisés Laberdolive, en plus d'être de grande qualité et recherchés dans le monde entier, présentent des caractéristiques particulières et se distinguent, avant tout, par une présence subtile de tanins et des arômes qui rappellent fortement la richesse des fruits mûrs. Des distillats à ne pas manquer.
En France, dans le Bas Armagnac, entre les départements du Gers et des Landes, se trouvent les propriétés du Domaine Laberdolive, fondé à Escoubes en 1886. C'est le plus célèbre producteur d'Armagnac, un nom illustre de l'œnologie française. De la fin du XIXe siècle à nos jours, ces vignerons ont acquis d'autres propriétés voisines : le Domaine de Jaurrey en 1893, le Domaine du Pillon en 1956, et le Domaine de Labrune en 1963.
Le domaine compte actuellement une quarantaine d'hectares de vignes : les vignobles Laberdolive sont situés sur des sols de "sable rougeâtre" et comprennent les cépages baco, colombard, ugni blanc et folle blanche. Ce dernier cépage est distillé et vieilli séparément.
Deux alambics traditionnels armagnacais sont utilisés pour la distillation, le plus ancien ayant été construit dès 1893. Les alambics sont chauffés au bois pour obtenir des eaux-de-vie à 53°C. Après la distillation, les spiritueux sont laissés à mûrir dans des fûts de chêne fabriqués exclusivement à partir du bois des arbres cultivés sur la propriété. Le séjour en bois neuf est d'environ trois ans, puis le vieillissement se poursuit pendant de nombreuses années en barriques.
Certains jalons de l'Armagnac méritent d'être mentionnés, comme le "Bas Armagnac Domaine Juarrey 1946", ou le "Domaine de Jaurrey Laberdolive 1986" ou, en remontant encore plus loin dans le passé, le "Bas Armagnac Domaine Juarrey 1923". Tous les Bas Armagnacs labellisés Laberdolive, en plus d'être de grande qualité et recherchés dans le monde entier, présentent des caractéristiques particulières et se distinguent, avant tout, par une présence subtile de tanins et des arômes qui rappellent fortement la richesse des fruits mûrs. Des distillats à ne pas manquer.
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