SAN CRISTOFORO

En 1992, Bruno Dotti, avec sa famille, a décidé de reprendre la cave San Cristoforo qui, en quelques années seulement, sous une gestion habile, a pu obtenir des résultats importants en proposant des étiquettes de prestige absolu. Nous sommes à Erbusco, dans la province de Brescia, sur le territoire de l'appellation Franciacorta : c'est ici que les douze hectares de vignobles de la cave San Cristoforo, bien que non reconnus comme biologiques, sont exploités selon des techniques agronomiques à faible impact environnemental. Les raisins sont récoltés dans les vignobles, qui sont entretenus comme s'il s'agissait de jardins, et sont habilement vinifiés pour produire des vins Franciacorta au caractère fort et bien défini. Alliant l'innovation et les ressources technologiques à la passion et à l'amour de la terre, les vins de San Cristoforo tendent à mettre en valeur toutes les nuances de leur terroir et se distinguent avant tout par leur propreté, leur complexité et leur verticalité.