THE BENRIACH, BROWN-FORMAN

Entre Rothes et Elgin, dans le nord-est de l'Écosse, se trouve la distillerie BenRiach, fondée par John Duff à la fin du XIXe siècle, en 1898 pour être exact, et active depuis lors dans la production de whiskies écossais single malt de la plus haute qualité, mis en bouteille en petits lots et dégustés uniquement par quelques chanceux. Nous sommes au cœur de la région de Speyside, d'où proviennent la plupart des meilleurs et des plus célèbres whiskies d'Écosse. C'est ici que, après avoir traversé de nombreuses vicissitudes liées notamment aux épisodes historiques les plus importants, BenRiach est aujourd'hui encore vivant et actif, et continue surtout à produire des Scotch Whiskies Single Malt de la plus haute qualité possible, en suivant des méthodes de production spéciales fondées sur l'expérience la plus profonde et le professionnalisme le plus rigoureux. À partir de la sélection des meilleures matières premières - l'orge utilisée est exclusivement cultivée à zéro kilomètre et l'eau utilisée provient directement des profondeurs rocheuses situées sous la distillerie - les processus de production sont strictement artisanaux, développés et perfectionnés sur la base de connaissances anciennes. Après la distillation, qui a lieu dans les alambics en cuivre caractéristiques, le vieillissement a lieu dans des fûts en bois, et dure, selon les cas, plus de trente-cinq ans. C'est ainsi que naissent les whiskies étiquetés BenRiach, une distillerie indépendante appartenant aux entrepreneurs Billy Walker, Geoff Bell et Wayne Kieswetter depuis 2004, mais qui a toujours été une référence incontestée en matière de single malt Scotch Whiskies. Outre les célèbres whiskies âgés de 12, 16 et 20 ans, la gamme d'étiquettes de la BenRiach Distillery Company s'est récemment enrichie de nouveaux produits, dont deux autres variétés de whisky fabriquées uniquement à partir de malt tourbé : "Curiositas", vieilli pendant 10 ans, et "Authenticus", laissé à maturation pendant 21 longues années, et en fait le frère aîné de "Curiositas". La distillerie a été rachetée par Brown-Forman, l'un des plus grands producteurs de vins et de spiritueux des États-Unis, en 2016.