VILLA ZARRI
"La Villa Zarri est un magnifique bâtiment situé à Castel Maggiore, dans la province de Bologne, dont les racines nous permettent de remonter jusqu'en 1578, année où la Villa existait déjà , comme le montrent plusieurs dessins et cartes de l'époque. Entièrement rénové en 1700, il est passé d'une propriété à l'autre jusqu'à ce qu'il soit hérité par Leonida Zarri, qui l'a restauré à son ancienne gloire. Guido, le jeune neveu de Leonida, qui a toujours été passionné par les spiritueux, était depuis longtemps fermement convaincu qu'une production de haute qualité centrée sur le brandy pouvait également être lancée en Italie.
C'est ainsi qu'est née la distillerie Zarri, qui a présenté en 1990 la première bouteille de Brandy, élaboré de manière absolument naturelle à partir de raisins Trebbiano Romagnolo et Toscane. Encouragé par les premières réactions absolument positives, Guidò s'est engagé totalement dans cette nouvelle et stimulante aventure, axée sur de petites productions de grande valeur.
La philosophie de production s'inspire de la méthodologie utilisée en France pour la production de Cognac, en utilisant des matières premières, dans ce cas le Trebbiano Romagnolo, de très haut niveau. La distillation a lieu aux mois de septembre, octobre et novembre, dès que la fermentation alcoolique du vin est terminée, à l'aide de l'alambic charentais : un processus lent et minutieux qui permet de conserver les parfums caractéristiques des raisins. Le produit est ensuite lentement affiné dans des fûts de différentes capacités pendant une période minimale de 10 ans.
Aujourd'hui, la Villa Zarri, outre la production d'un excellent brandy millésimé, a élargi sa gamme de produits en se consacrant à la création d'autres étiquettes : Nocino biologique, Chardonnay Wine Brandy, Cherry Brandy et Amaro Zarri ne sont que quelques-uns des produits conçus et fabriqués dans les murs de la belle Villa.
Une sélection qui offre un large éventail de saveurs et de goûts, capable de satisfaire les besoins des palais les plus exigeants.
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C'est ainsi qu'est née la distillerie Zarri, qui a présenté en 1990 la première bouteille de Brandy, élaboré de manière absolument naturelle à partir de raisins Trebbiano Romagnolo et Toscane. Encouragé par les premières réactions absolument positives, Guidò s'est engagé totalement dans cette nouvelle et stimulante aventure, axée sur de petites productions de grande valeur.
La philosophie de production s'inspire de la méthodologie utilisée en France pour la production de Cognac, en utilisant des matières premières, dans ce cas le Trebbiano Romagnolo, de très haut niveau. La distillation a lieu aux mois de septembre, octobre et novembre, dès que la fermentation alcoolique du vin est terminée, à l'aide de l'alambic charentais : un processus lent et minutieux qui permet de conserver les parfums caractéristiques des raisins. Le produit est ensuite lentement affiné dans des fûts de différentes capacités pendant une période minimale de 10 ans.
Aujourd'hui, la Villa Zarri, outre la production d'un excellent brandy millésimé, a élargi sa gamme de produits en se consacrant à la création d'autres étiquettes : Nocino biologique, Chardonnay Wine Brandy, Cherry Brandy et Amaro Zarri ne sont que quelques-uns des produits conçus et fabriqués dans les murs de la belle Villa.
Une sélection qui offre un large éventail de saveurs et de goûts, capable de satisfaire les besoins des palais les plus exigeants.
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