Côtes de Provence Sainte Victorie Red AOP "Mas de Cadenet" 2021 - Mas de Cadenet

15,05 €

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Millésime: 2021
Appellation: Côtes de Provence AOP
Cépages: syrah 70%, grenache 30%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

D'un rouge rubis profond à l'œil, il offre au nez des arômes intenses de fruits noirs, de fleurs macérées, d'herbes aromatiques et d'épices raffinées. La bouche est corsée, chaude et enveloppante, avec des tanins mûrs d'une rare finesse. Long dans le développement de la saveur, avec une finale savoureuse et balsamique.

Accords mets/vins

Ce rouge corsé est le compagnon idéal des succulentes viandes rouges grillées au barbecue et du gibier en sauce.

Pourquoi nous l'aimons

Le Côtes de Provence Sainte Victorie Rouge AOP "Mas de Cadenet" du millésime 2017 est issu d'un assemblage de raisins de syrah et d'un plus petit pourcentage de grenache, récoltés à la main dans des vignobles en agriculture biologique. La sous-zone Sainte Victorie est caractérisée par des sols caillouteux qui poussent les vignes en profondeur dans le sol, tout en donnant une grande concentration aux raisins. La fermentation est effectuée en acier inoxydable et la maturation de 8 mois en fûts de chêne français avec plusieurs passages derrière eux. Un rouge dense et concentré, digne interprète du territoire.

Domaine

Mas de Cadenet : l'essence des rosés de Provence

Mas de Cadenet représente l'expression authentique des rosés provençaux, avec une histoire qui remonte à 1813, lorsque la famille Négrel a acquis ce domaine au pied de la majestueuse montagne Sainte-Victoire, célébrée dans les peintures de Cézanne.

Situé au cœur de l'appellation Côtes de Provence Sainte-Victoire, le domaine bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires-argileux et un microclimat particulier influencé par la montagne. Cette combinaison de facteurs crée les conditions idéales pour des vins d'une finesse et d'une élégance extraordinaires.

Un terroir privilégié et une viticulture respectueuse

Guy Négrel et ses enfants Maud et Matthieu gèrent avec passion les 45 hectares de vignobles certifiés biologiques depuis 2013. Le respect de l'environnement est fondamental dans ce territoire protégé, où la biodiversité est préservée grâce à des pratiques durables.

Les vignobles, exposés au sud-est, bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré par l'altitude (250-300 mètres) et le mistral qui préserve la santé des raisins. Le grenache, la syrah et le cinsault sont les cépages principaux des célèbres rosés, cultivés sur des sols qui confèrent aux vins une note minérale distinctive.

La vinification s'effectue par pressurage direct délicat, préservant les arômes et la fraîcheur, éléments distinctifs des meilleurs rosés provençaux.

Rosé de Provence : l'élégance en bouteille

Les rosés du Mas de Cadenet incarnent la quintessence du style provençal : couleur rose pâle « pétale de rose », arômes délicats d'agrumes, de pêche blanche et de fleurs, structure élégante avec un équilibre parfait entre fraîcheur et corps.

La cuvée Sainte-Victoire représente l'expression la plus pure du terroir, avec une complexité et une minéralité qui la distinguent dans le panorama des rosés. La version « Arbaude » offre une approche plus immédiate mais toujours raffinée.

Outre ses célèbres rosés, l'exploitation produit également d'excellents vins rouges et blancs, tous caractérisés par un style précis, placé sous le signe de l'élégance et de l'ancrage territorial. Chaque bouteille du Mas de Cadenet raconte l'histoire d'une famille, d'un territoire unique et d'une tradition viticole tournée vers l'avenir dans le respect du passé. Aller à l'onglet vignobles