Alto Adige DOC "Arzio" 2021 - Baron Di Pauli

Baron Di Pauli

Alto Adige DOC "Arzio" 2021 - Baron Di Pauli

42,13 €

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Millésime: 2021
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: merlot 50%, cabernet sauvignon 25%, cabernet franc 25%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2029
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Rouge rubis. Au nez, il s'exprime par des notes de fruits rouges, de légumes et de genièvre. La bouche révèle une bonne complexité, veloutée et avec une excellente persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec les entrées, il se marie bien avec les viandes rouges, mijotées et rôties, et avec le gibier.

Pourquoi nous l'aimons

L'Alto Adige DOC "Arzio" du Baron Di Pauli est élaboré à partir de raisins cultivés à des altitudes comprises entre 250 et 380 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols composés de graviers calcaires, de porphyre, de sable quartzeux et d'argile, qui donnent au vin son corps et sa minéralité. Vieilli pendant 16 mois en barriques, il est une grande interprétation sud-tyrolienne des cépages rouges internationaux que sont le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc.

Domaine

L'une des maximes de la cave Baron di Pauli, située à Caldaro, une petite ville incontournable pour quiconque parcourt la célèbre route des vins du Tyrol du Sud, qui va de Nalles à Salorno, est la suivante : "Derrière chaque... Aller à l'onglet vignobles