Amarone della Valpolicella Classico DOC 2015 - Bertani (cassetta di legno)

Rouge rubis intense avec de légers reflets grenat. Toute l'intensité et la complexité du type apparaissent au nez, avec des notes de prune, de cerise et de griotte, suivies d'une grande variété de tons : fruits secs, feuille de thé, réglisse et épices. En bouche, il est sec, doux, enveloppant mais en même temps austère, presque sévère dans son dévoilement. En bouche, une légère note de fruits rouges émerge, rehaussée par des notes de vanille sur un tissu souple et épais, en parfait équilibre avec l'acidité et les notes tanniques. Il se termine par une finale d'une grande élégance, netteté et persistance.

Élégant et fascinant, l'Amarone della Valpolicella Classico de Bertani recherche des accords structurés et savoureux. Nous aimons l'imaginer avec un risotto typique de l'Amarone.

L'Amarone della Valpolicella Classico de Bertani est un vin intemporel, l'expression d'un style unique que la cave a toujours suivi avec un dévouement absolu. C'est un vin qui provient de vignobles de rondinella et de corvina veronese et d'une sélection de raisins que l'on laisse sécher naturellement et que l'on fait fermenter au milieu de l'hiver, très lentement. La maturation ultérieure dans de grands fûts de chêne, un processus qui dure des années, amène le vin à son équilibre, si stable qu'il conserve intactes ses grandes qualités organoleptiques pendant de nombreuses décennies. Un vin capable d'unir le temps, la nature et l'homme dans une harmonie magique.