Cavallotto

Barbera d'Alba DOC "Bricco Boschis Vigna del Cuculo" 2023 - Cavallotto

33,11 €

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Millésime: 2023
Appellation: Barbera d'Alba DOC
Cépages: barbera 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Charcuterie, Viandes rouges

Notes de dégustation

Alla vista, color rosso rubino luminoso. Il naso si esprime su profumi intensi di frutta rossa croccante e di fiori viola freschi, con un chiaro richiamo minerale. In bocca, si apre con struttura delicata e piacevole e buon equilibrio, avvolgendo il palato con note fruttate e tannini ben amalgamati. Finale armonico e fine.

Accords mets/vins

Questa Barbera d'Alba si accosta magnificamente a salumi e formaggi stagionati o a pasta dura. Ottimo con piatti di carne rossa, come grigliate o carni in umido.

Pourquoi nous l'aimons

Questa Barbera d'Alba di Cavallotto deriva dalla vigna "Cuculo", di circa 1,87 ettari, appartenente al comune di Castiglione Falletto, nelle Langhe, con esposizione ovest e sud-ovest e impiantata nel 1962. La vinificazione avviene con l'impiego di soli lieviti naturali, con macerazione a cappello semisommerso di 12-18 giorni. L'affinamento della Barbera d'Alba DOC "Bricco Boschis Vigna del Cuculo" di Cavallotto dura 24-30 mesi in botti di rovere di Slavonia e 6 mesi in bottiglia.

Domaine

Nous sommes en 1946 et la Seconde Guerre mondiale vient de se terminer : c'est alors que les Cavallotto, viticulteurs depuis cinq générations, commencent à produire leur propre vin à partir des raisins qu'ils ont cultivés, allant même jusqu'à mettre ... Aller à l'onglet vignobles