Bourgogne Vézelay Chardonnay "Les Saulniers" 2022 - Domaine de la Cadette

Jaune or pâle dans le verre. Il possède un bouquet séduisant composé d'un floral de fleurs blanches, et d'un fruité de pomme verte, de pêche blanche et d'agrumes. En bouche, il est brillant et élégant, avec une structure vive et des saveurs de coing et d'amandes écrasées. En persistance, il dégage une longue note minérale et savoureuse.

Il se marie bien avec la plupart des plats de poisson. Essayez-le avec des aubergines parmigiana.

Les raisins utilisés pour produire "Les Saulniers" proviennent d'un petit vignoble situé le long de la route qui était historiquement utilisée pour la contrebande de sel. C'est un vin élaboré à partir de raisins cultivés selon les règles de l'agriculture biologique. Le Bourgogne Vézelay Chardonnay "Les Saulniers" du Domaine de la Cadette effectue la fermentation alcoolique et aussi la fermentation malolactique dans des cuves en acier, où il reste pendant dix mois. C'est un bon Chardonnay du nord de la Bourgogne.