Tannico classement: 81/100
Cava Brut Organic "Dignitat" - Cofama
Cava Brut Organic "Dignitat" - Cofama
Cofama

Cava Brut Organic "Dignitat" - Cofama

xarello 34%, macabeo 33%, parellada 33%11,5%0,75 L

12,04 €

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In breve

Vitigno
xarel·lo 34%, macabeo 33%, parellada 33%
Denominazione
Cava DO
Alcol
11,5%
Servizio
8–10 °C
Da bere
2024–2027
Formato
0,75 L
Tipologia
Effervescents
Agricoltura
Biologique
Momento per degustarlo
En apéritif
Allergeni
Sulfites

Note di degustazione

La couleur est brillante et marquée par un perlage fin et persistant. Des nuances florales et des touches d'agrumes sont suivies de notes subtiles de croûte de pain et de levure. La bouche est vive, mais en même temps élégante et équilibrée. L'arrière-goût est frais et persistant.

Abbinamenti

Parfait à déboucher lors de l'happy hour, il s'accompagne de croûtons mixtes.
Entrée de poisson
Entrée campagnarde

Perché ci piace

Tannico classement: 81/100
Classique dans son mélange mais contemporain et fondamentaliste dans sa façon de raconter le territoire et son essence sans filtres ni distorsions : tout cela est le Cava Brut "Dignitat", produit par Cofama. Une bulle qui dément la tendance excessive d'un vin mousseux (Cava) qui, ces dernières années, s'est trop souvent concentré sur la quantité plutôt que sur la qualité. Un vin mousseux qui, en ce sens, va à l'encontre de la tendance, rappelant combien la tradition du Metodo Classico est importante (et pas qu'un peu) en Espagne.

Punteggi e premi

  • Tannico classement: 81/100
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