Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC "Les Vignes de Montgueux" - Jacques Lassaigne

Brillant jaune paille aux reflets dorés, dessiné par de fines bulles. Au nez, les parfums de fruits secs et d'agrumes confits sont rehaussés par de fines nuances minérales et délicatement grillées. La bouche est crémeuse et nettement savoureuse, soutenue par une acidité qui a le caractère de l'écorce de cèdre.

Elégant et minéral, il est parfait avec un homard en sauce avocat, avec des recettes de crustacés et même en compagnie de délicates viandes blanches.

Le Champagne Extra Brut Blanc de Blancs AOC "Les Vignes de Montgueux" de Jacques Lassaigne est produit avec des raisins purs de chardonnay cultivés dans les vignobles autour du village du même nom où la petite maison est basée. Le vin de base est élevé en fûts de bois de différents âges et la prise de mousse en bouteille est suivie d'un long séjour sur lies avant le dégorgement. Complexe et minéral, il est un portrait fidèle du terroir dont il est issu.