Champagne Extra Brut "Entre Ciel et Terre" - Françoise Bedel et Fils

110,36 €

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Millésime: 2018
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 50%, pinot noir 35%, pinot meunier 15%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2032
Température: 6/8 °C
Parfait pour: En apéritif, Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

Alla vista, color giallo dorato brillante, perlage fine. Il naso presenta aromi di fiori di acacia, di frutti a polpa bianca e di miele millefiori. Al palato, il sorso è fresco, minerale e ben equilibrato dalle note ampie e avvolgenti. Finale armonico su sentori agrumati.

Accords mets/vins

Entre Ciel et Terre si accompagna benissimo a secondi piatti di pesce, anche accompagnati da salse, e frutti di mare. Ottimo come aperitivo.

Pourquoi nous l'aimons

Entre Ciel et Terre è una cuvée con prevalenza di pinot meunier e proviene da vigne di circa 30 anni di età media, che poggiano su suolo argillo-calcareo con presenza di marna. Da agricoltura biologica certificata, lo Champagne Brut "Entre Ciel et Terre" di Françoise Bedel et Fils segue una fermentazione alcolica in cuves di acciaio e una sosta sui lieviti di 60 mesi. Dosaggio di 8 g/l circa.

Domaine

Sur la route du Champagne, la première commune que l'on rencontre est Crouttes-sur-Marne : c'est là que se trouve la cave Françoise Bedel & Fils, qui en Champagne - mais aussi en France en général - a toujours été la ... Aller à l'onglet vignobles