Champagne Grand Cru Millesimé 2014 - Lallier

Jaune d'or, brillant. Nez intense, complexe et fin. Un arôme de fruits mûrs et exotiques à chair jaune est clairement perceptible. Produits de boulangerie, brioche et raisins secs. Strudel pommes-noix. Fleurs jaunes. La minéralité est donnée par le soupçon typique de craie. En bouche, il est parfaitement équilibré, avec une fraîcheur présente mais pas du tout agressive. La finale est longue, marquée par des notes douces de miel et d'amandes.

Protagoniste tout au long du repas. Nous aimons le boire avec du poisson frais. Il se marie bien avec les fromages bleus à fort caractère comme le Stilton anglais. Excellent avec les desserts tels que la tarte aux fruits frais.

Un savant mélange de chardonnay et de pinot noir, les raisins proviennent exclusivement des vignobles d'Aÿ et des Côtes des Blancs.
Ce champagne, au caractère et à la saveur uniques, a été mûri et affiné pendant une période de 60 mois sur lies pour atteindre le parfait état d'équilibre dans lequel il se trouve aujourd'hui.
Figurant à juste titre dans la "collection mémoire" du domaine Lallier ce Grand Cru, élégant et austère saura satisfaire les palais les plus exigeants.
Une occasion à ne pas manquer pour savourer la véritable essence des bulles françaises les plus célèbres au monde. Un dosage de 7gr/l pour les amateurs de vins secs mais pas très secs, et pour ceux qui veulent le déguster, pourquoi pas, tout au long d'un repas. Desserts inclus.