Côte Rôtie "Champin Le Seigneur" 2021 - Domaine Jean Michel Gerin

Une grande cuvée, résultat d'une sélection rigoureuse des raisins de syrah et de viognier provenant des différents vignobles situés au nord de la Côte Rôtie, qui, grâce à un équilibre parfait entre l'altitude, le sol et le microclimat, trouvent les conditions idéales pour une croissance parfaite : c'est "Champin Le Seigneur", un assemblage au caractère harmonieux et à la forte longévité, représentant le meilleur de la production du Domaine Jean Michel Gerin. Les raisins macèrent pendant 3 semaines dans de l'acier inoxydable, puis subissent une fermentation malolactique dans des barriques, en partie neuves et en partie de premier et deuxième passage, où le vin mûrit ensuite lentement pendant 18 mois. Une bouteille à garder en cave, pour lui permettre de vieillir encore quelques années : sublime !