Gioia del Colle DOC Primitivo Riserva 2022 - Fatalone

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Millésime: 2022
Appellation: Gioia del Colle DOC
Cépages: primitivo 100%
Alcool: 15%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2029
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier

Notes de dégustation

Alla vista, color rosso rubino intenso, con orlo granato. Il naso esprime aromi di frutta matura sotto spirito, amarena e prugna, di spezie e di tostatura, con un richiamo balsamico. Il sorso è strutturato, vellutato e vigoroso. Buona la componente acida e sapida, che rende il gusto ben equilibrato. Finale armonico su belle sensazioni di mandorla amara, di amarena e di mora.

Accords mets/vins

Il Primitivo di Gioia del Colle Riserva si accompagna magnificamente a primi e secondi piatti di selvaggina e ai formaggi stagionati.

Pourquoi nous l'aimons

Il Primitivo di Gioia del Colle Riserva proviene da vigneti di 8 ettari delle colline murgiane, nella frazione Spinomarino di Gioia del Colle. L'agricoltura è biologica. La fermentazione è spontanea, con macerazione breve, in acciaio. L'affinamento è di 12 mesi in acciaio, 12 in botti di rovere di Slavonia da 7,5 ettolitri e 6 mesi in bottiglia.

Domaine

"Authentique, biologique, durable" : tel est le postulat, ou plutôt le résumé extrême, qui ressort du site web de l'entreprise, où aucune place n'est laissée au doute dès le départ, offrant une présentation claire et précise.
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