Moscato Spumante "Tardivo" 2022 - Cascina Fonda

Cascina Fonda

Moscato Spumante "Tardivo" 2022 - Cascina Fonda

13,04 €

Millésime: 2022
Cépages: moscato 100%
Alcool: 6.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2025
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Pour l'après-dîner
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Dessert, Fromages affinés, Gâteaux secs

Notes de dégustation

D'un jaune paille brillant aux reflets dorés, la mousse est fine et persistante. Le bouquet intense est composé de raisins secs, d'abricots, de brou de noix et de fruits confits. En bouche, il a du corps et est long dans l'agréable sillage aromatique fruité.

Accords mets/vins

En plus d'être l'accompagnement naturel des crèmes desserts et des pâtisseries sèches, il est excellent avec les fromages bleus.

Pourquoi nous l'aimons

Les raisins de Muscat utilisés pour ce vin mousseux "Tardivo" proviennent de vieilles vignes qui, comme le nom l'indique, sont vendangées tardivement. Produit avec fermentation et moussage en autoclave jusqu'à une surpression de 4,5 bars à une température contrôlée, et une permanence sur les levures d'environ 90 jours. Un vin mousseux capable de marier la puissance du raisin muscat avec des arômes qui évoquent l'ancien monde rural.

Domaine

Secondino Barbero a créé Cascina Fonda en 1963 à Neive, dans les Langhe, fort de son expérience dans le secteur du vin et stimulé par une grande passion pour le vin. La famille Barbero, représentée aujourd'hui par Massimo et Marco, ... Aller à l'onglet vignobles