Rosso Piceno Superiore DOC "Zizarè" 2012 - Tenuta Santori

Tenuta Santori

Rosso Piceno Superiore DOC "Zizarè" 2012 - Tenuta Santori

15,36 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2012
Appellation: Rosso Piceno DOC
Cépages: montepulciano 60%, sangiovese 30%, cabernet sauvignon 10%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 87pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Volaille, Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

La couleur rubis est dense et homogène au premier coup d'œil. La confiture de prunes et les notes de griottes mûres entament la danse olfactive, qui se poursuit ensuite par des notes épicées et grillées, pour se terminer par des nuances balsamiques et mentholées. La bouche est douce dans sa texture tannique, fraîche et équilibrée, avec une excellente persistance.

Accords mets/vins

Un excellent choix pour accompagner la viande, il est idéal avec le pigeon rôti.

Pourquoi nous l'aimons

Après une sélection rigoureuse des raisins, les grappes de Montepulciano, Sangiovese et Cabernet Sauvignon subissent le processus de vinification, puis sont laissées au repos pendant 15 longs mois dans de petites barriques de chêne. Enfin, la mise en bouteille s'effectue sans aucune filtration préalable.
Ce que nous trouvons en bouche, c'est un Rosso Piceno Superiore qui ne craint aucune comparaison, et qui va droit devant lui sans hésitation. A choisir pour accompagner des viandes de toutes sortes, c'est un Rosso, le "Zizarè" de Tenuta Sartori, qui a vraiment toutes les pièces en place.

Domaine

"C'était son rêve d'être vigneron depuis son enfance, depuis qu'il marchait parmi les rangs de raisins dans le quartier de Monte Bove, tenu par la main de son grand-père Lorenzo" : c'est ainsi que Marco Santori nous ouvre les portes. ... Aller à l'onglet vignobles