Spumante Metodo Classico Brut Rosé - d'Araprì

Couleur rose saumon avec des nuances de violet et d'or. Le pérlage est fin et persistant. Le nez est intense, frais, avec des arômes parfumés de fleurs, de fruits mûrs, de délicates notes grillées et de croûte de pain. Le goût est doux, persistant, avec un bon équilibre entre les arômes fruités et l'acidité.

Il se marie très bien avec des plats élaborés à base de poisson et de tomates. Il se marie très bien avec la cuisine locale : fasolari gratinati, orecchiette avec fanes de navets et anchois, anguille à la tomate et lampasciuolo, aubergine rôtie. Il est excellent avec le fromage caciocavallo à maturation moyenne.

Le Brut Rosé est un vin mousseux parfumé et frais, capable de libérer toutes les caractéristiques des magnifiques terres des Pouilles. D'Araprì est né de l'amitié et de la passion commune pour le vin et les vignes indigènes du Tavoliere de trois membres fondateurs : Girolamo D'Amico, Louis Rapini et Ulrico Priore, et du désir de produire, même dans le sud, des vins mousseux de méthode classique d'une grande élégance et finesse.