Valpolicella Superiore DOP " Monte Lodoletta" 2018 - Dal Forno Romano

Dal Forno Romano

Valpolicella Superiore DOP " Monte Lodoletta" 2018 - Dal Forno Romano

115,38 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 5 articles)
Millésime: 2018
Appellation: Valpolicella DOC
Cépages: corvina e corvina grossa 70%, rondinella 20%, croatina 5%, oseleta 5%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2026/2035
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Rouge

Notes de dégustation

Rouge rubis intense et impénétrable à l'œil. Bouquet olfactif élégant, composé initialement de notes de cerises noires et de prunes rouges mûres, puis enrichi d'élégantes notes de goudron et de graphite. La bouche est riche, portée par une acidité équilibrée et des tanins lumineux. Concentré et long en finale.

Accords mets/vins

Il peut accompagner des menus entiers de cuisine terrestre, à condition qu'ils soient structurés et savoureux. Excellent avec le ragoût de chapon.

Pourquoi nous l'aimons

Après 45 jours de séchage, les raisins sont pressés et fermentés d'abord dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, puis vieillis dans des barriques neuves pendant 36 mois. Le Valpolicella Superiore DOC, labellisé Dal Forno Romano, est complété par deux ans de vieillissement en bouteille. C'est le petit frère de l'Amarone, mais il est tout sauf "jeune". Il a une personnalité bien définie, riche et expressive, concentrée et profonde. Vraiment excellent.

Domaine

Il avait 22 ans lorsque Romano Dal Forno a rencontré Giuseppe Quintarelli, qui lui a fait découvrir une nouvelle façon de cultiver la vigne et de produire du vin, fondée sur la qualité plutôt que sur la quantité. Depuis lors, ... Aller à l'onglet vignobles