Wellington Pinotage Reserve "Carpe Diem" 2023 - Diemersfontein

Un rouge rubis intense est la couleur qui se révèle à l'œil. Les cerises et les myrtilles ouvrent le bouquet, qui se poursuit ensuite par des nuances d'épices douces et notamment de vanille. La bouche est juteuse et douce, avec une composante tannique bien équilibrée et une bonne persistance.

Parfait avec les plats de viande, il est excellent avec le ragoût de veau.

C'est un rouge sanguin et juteux, riche en fruits mais aussi rehaussé par les souvenirs libérés par le passage dans le bois. Le Pinotage Reserve de la gamme "Carpe Diem" de Diemersfontein est apprécié pour sa polyvalence, qui le voit s'accorder avec tous les plats principaux de viande, ainsi que parfait avec les fromages à maturation moyenne. Provenant de l'appellation Wellington, il repose pendant 16 mois en partie en fûts de chêne français et en partie en fûts de chêne américain. C'est un pinotage que vous pouvez facilement choisir pour votre meilleur dîner entre amis : vous pouvez être sûr qu'il ne vous fera pas du tout mal.