BONAVITA

L'exploitation Bonavita est située à Faro Superiore, surplombant le détroit de Messine. Elle a été fondée en 2004 par Giovanni Scarfone, avec sa famille. Sur les quelque six hectares de la propriété, Giovanni ne cultive que des cépages autochtones : nerello mascalese, nerello cappuccio et nocera. Les vignobles ont jusqu'à 60 ans et sont tous gérés selon des méthodes d'agriculture biologique, dans le respect total de la terre. Les parcelles sont situées sur des terrasses escarpées à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont entourées de forêts de chênes et de châtaigniers. La ferme produit avec le plus grand soin et la plus grande attention seulement deux étiquettes : un vin rouge et un vin rosé.