I VIGNERI

"C'est en 1435 qu'une association de vignerons appelée "Maestranza dei Vigneri" a été fondée à Catane. Il s'agissait essentiellement d'une corporation qui, aujourd'hui, un peu moins de six siècles plus tard, a été ravivée et renouvelée sous le nom de "I Vigneri", un consortium viticole dirigé par Salvo Foti, qui réunit de véritables viticulteurs siciliens et vise à poursuivre une viticulture traditionnelle et excellente.
Sans perturber l'équilibre naturel, les rangs de vignes sont régis par quelques règles strictes. Les vignes, rigoureusement taillées en buisson, peuvent atteindre cent ans ou plus, coexistant avec les herbes sauvages et faisant partie intégrante de la biodiversité. Dans la cave, vous pouvez respirer l'air du passé et, à l'ère de la biotechnologie capable de tout faire, nous continuons à faire du vin exclusivement avec du raisin. À partir des vignes autochtones typiques de la grande île, les producteurs membres de l'association, dispersés de l'Etna aux îles Éoliennes jusqu'à Pantelleria, en passant par Caltagirone et Pachino, maintiennent leur propre identité, en mettant en bouteille leurs vins sous le symbole de l'ancienne corporation, constituée de ce jeune arbre maintenant en relief sur le verre, mais dont les racines remontent au lointain 1435. "