RUGGERI

Sans aucun doute l'une des caves les plus importantes de Valdobbiadene, la cave Ruggeri, fondée en 1950 par Giustino Bisol, est une cave qui a toujours été capable d'exprimer certains des meilleurs Proseccos de toute la dénomination. La famille Bisol a une tradition séculaire et des racines profondes dans la culture du vin de la région de Valdobbiadene. Le nom de lieu "Case Bisoi" (c'est-à-dire "les maisons des Bisols") se trouve, même sur les cartes les plus anciennes, en plein centre de l'actuelle zone de Cartizze.
Aujourd'hui, la cave est dirigée par Paolo Bisol, assisté de ses enfants Giustino et Isabella, et peut compter sur certains des plus beaux vignobles de toute la région, dont une petite parcelle à Cartizze, ainsi que vingt hectares dans la zone voisine de Montello. Certains des producteurs de la cave Ruggeri possèdent également d'importants vignobles dans les hameaux historiques de San Pietro di Barbozza, Santo Stefano et Saccol, qui ont toujours été unanimement reconnus comme le sommet qualitatif de toute la dénomination Prosecco. Dans le vignoble, les vignes sont conduites dans le plus grand respect de l'environnement et de l'écosystème, et les raisins récoltés sont purs, riches et concentrés dans toutes leurs composantes organoleptiques. Dans la cave, les locaux ont été entièrement rénovés et agrandis au début des années 1990, de sorte que l'on peut accueillir et traiter jusqu'à 30 000 quintaux de raisin par an.
C'est ainsi qu'avec deux lignes de réception totalement indépendantes, avec cinq presses de soft-pressing, et surtout avec l'aide des technologies les plus modernes et innovantes, Ruggeri parvient à garantir un nombre important de bouteilles toujours caractérisées par une qualité totale. Des sélections - le "Giustino B.", le "Vecchie Viti", l'Extra Brut et le Cartizze - aux Valdobbiadene "Santo Stefano", "Giall'Oro" et "Quartese", le Prosecco Targati Ruggeri, tout en exprimant les plus hauts standards de qualité, se révèle ponctuellement élégant et exquisément équilibré.