Alto Adige Pinot Nero DOC "Barthenau Vigna S. Urbano" 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)

Name: Alto Adige Pinot Nero DOC "Barthenau Vigna S. Urbano" 2017 Magnum - Hofstätter (cassetta di legno)
Brand: Hofstätter
SKU: 033117MG
Price: 150.49 EUR
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pinot nero 100%13,5%1,5 L

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In breve

Vitigno: pinot nero 100%
Denominazione: Alto Adige DOC
Alcol: 13,5%
Servizio: 16–18 °C
Da bere: 2024–2030
Formato: 1,5 L
Regione: Haut-Adige
Annata: 2017
Tipologia: Rouge
Momento per degustarlo: Dîner de réception
Allergeni: Sulfites

Note di degustazione

Rouge rubis intense dans le verre. Cerises noires et framboises, fraises et baies sauvages parfumées, puis des notes de vanille et des nuances finement épicées : le bouquet est raffiné et élégant. Le goût est bien équilibré et joué entre la composante tannique, la fraîcheur et l'aromaticité. Excellente persistance.

Abbinamenti

À associer à des plats de viande rouge ou de gibier, il est excellent avec la perdrix au risotto.

Viandes rouges

Gibier

Perché ci piace

Il provient d'un cru prestigieux situé au cœur du domaine de Barthenau, avec des vignes de soixante-cinq ans et plus. Le Pinot Noir "Barthenau Vigna S. Urbano", originaire du Haut-Adige et produit par la cave Hofstätter, mûrit d'abord en barriques pendant un an, puis en grands fûts pendant huit mois. Il est complété par huit mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. Il a un grand impact au nez et est extraordinairement aromatique en bouche : c'est un vin important, particulièrement fidèle à son terroir et très expressif de la variété dont il est issu. Fantastique.