Alto Adige Sauvignon "Castel Ringberg" 2023 - Elena Walch

D'un jaune paille intense et brillant, il exprime au nez un bouquet caractérisé par des notes de groseilles à maquereau et de papaye mûres, des touches florales de fleur de sureau et une trace de végétation. En bouche, il est riche et harmonieux, frais et très long, élégant et structuré, avec une excellente persistance.

Également en apéritif, il accompagne les fruits de mer et les crustacés, les poissons d'eau douce cuits au sel et les plats de pâtes. Parfait avec un plat classique de spaghetti à la tomate et au basilic frais.

Une sélection unique, dont les raisins proviennent exclusivement du vignoble de Castel Ringberg, où la parcelle d'origine et l'attention particulière portée aux caractéristiques du terroir individuel confèrent au vin des caractéristiques d'unicité absolue. Un Sauvignon qui exprime non seulement l'élégance du type mais aussi toute la grandeur des meilleurs blancs du Tyrol du Sud. Vinifié en cuves inox et élevé partiellement et pendant quelques mois en barriques, ce vin exprime de fines notes fruitées, une certaine fraîcheur et une grande harmonie. Le Alto Adige Sauvignon DOC "Castel Ringberg" d'Elena Walch est un vin blanc pour les meilleures occasions, recommandé pour accompagner les meilleurs plats de poisson.