Champagne Brut Rosé - Billecart-Salmon

Couleur rose corail brillante, avec un perlage fin et persistant. Le nez s'exprime sur des arômes intenses de petits fruits rouges, de fleurs roses et d'écorces d'agrumes. En bouche, le vin est tendu, se développe avec une grande linéarité et élégance, une belle fraîcheur et un bon équilibre. Il se termine avec élégance sur une framboise délicate.

Le Brut Rosé accompagne à merveille les sushis, les plats de poisson légèrement préparés, notamment le saumon dans diverses préparations, les petits crustacés ou les hors-d'œuvre légers. Il est également parfait en apéritif.

Le Brut Rosé est issu de l'assemblage classique des trois plus importants cépages champenois provenant de différents millésimes. Les raisins proviennent de vignobles situés dans 28 communes de la Marne. La vinification se fait séparément pour chaque raisin, dans de petits fûts en bois de 50 hectolitres, pendant environ 3 semaines, avec une double décantation du moût. Le pinot noir est vinifié en rouge.