Ayala

Champagne Brut Rosé "Majeur" - Ayala

60,19 €

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Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 50%, pinot noir 40%, pinot meunier 10%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Poisson

Notes et références année en cours

Wine Spectator

Antonio Galloni

Notes de dégustation

Rose antique pâle mais cristallin, avec un joli perlage persistant. Fascinant et généreux au nez, il révèle des notes de fruits rouges, dont la fraise et la framboise parfaitement reconnaissables. La bouche est expressive et fraîche, confirmant le nez et se terminant de manière longue et voluptueuse.

Accords mets/vins

Il se marie facilement avec du saumon fumé ou du poisson gras, mais il vaut la peine d'être essayé avec des préparations d'agneau.

Pourquoi nous l'aimons

Il est l'incarnation parfaite de l'originalité rencontrant la finesse. Ce champagne Brut Rosé "Majeur", produit par la Maison Ayala, a une prédominance de chardonnay dans sa cuvée, suivie de plus petits pourcentages de pinot noir et de pinot meunier. Un faible dosage est ajouté pour qu'il reste généreux et expressif. Il est féminin et particulièrement élégant.

Domaine

Fondée il y a plus de 150 ans, en 1860, par Edmond de Ayala, qui avait quitté la Colombie pour s'installer en Champagne, et plus précisément à Aÿ, la Maison Ayala a connu les vicissitudes les plus diverses au fil... Aller à l'onglet vignobles