Artisans

Champagne Blanc de Noirs Extra Brut “Yprésien” - Legrand-Latour

110,36 €

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Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot meunier 80%, pinot noir 20%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2035
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Fruits de mer, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Giallo paglierino brillante e cristallino, con perlage fine e durevole. Scorze di agrumi, frutta secca, spezie e tabacco dolce: il bouquet olfattivo è ricercato e complesso, arricchito da una importante trama minerale. Il sorso è teso e vibrante, profondo e lungo.

Accords mets/vins

Perfetto da scegliere in accompagnamento dei moscardini con patate e olive.

Pourquoi nous l'aimons

Vinificazione senza interventi impattanti e successivo riposo sui lieviti per almeno 42 mesi: lo Champagne Blanc de Noirs Extra Brut “Yprésien” di Legrand-Latour rispetta poche regole, ma le rispetta in maniera rigorosa. Il resto lo fa il terroir, in particolare la composizione del suolo dove crescono le piante: un terreno che conferisce ai grappoli una mineralità importante, che al calice si traduce con una vena sapida davvero interessante. È uno Champagne unico nel suo genere.

Domaine

L’azienda vitivinicola di Legrand‑Latour è situata a Fleury‑la‑Rivière, nella Vallée de la Marne, in una zona ricca di suoli calcarei e argillosi, caratterizzata da numerose tracce di fossili paleozoici. La famiglia Legrand, presente da generazioni, si distingue per un profondo... Aller à l'onglet vignobles