Emilia Malvasia IGT "Valtolla" 2022 - Croci

À l'œil, la couleur est un jaune paille profond. Le nez exprime des arômes intenses, fruités et floraux, avec une belle note d'agrumes. Le goût est rond, riche et frais à la fois. Sec, minéral et bien équilibré, il se développe sur des notes particulières de fruits et d'agrumes.

"Valtolla" accompagne à merveille les premiers et seconds plats de terre ou de poisson. Essayez-le avec de la bavette avec des calamars et des courgettes ou du tempura.

Ce Malvoisie typique des collines de Piacenza provient des vignobles de la commune de Castell Arquato, dans la région de Monterosso. La récolte est effectuée manuellement en caisses, de raisins bien mûrs, la fermentation de Emilia Malvasia IGT "Valtolla" 2015 by Croci a lieu dans l'acier avec une longue macération de 30 jours et l'affinage en cuves pendant 10 mois et en bouteilles pendant 12 mois.