Nahe Riesling QbA Trocken “Tonschiefer” 2022 - Dönnhoff

Dönnhoff

Nahe Riesling QbA Trocken “Tonschiefer” 2022 - Dönnhoff

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Millésime: 2022
Appellation: Nahe QbA
Cépages: riesling renano 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2031
Température: 10/12 °C
Parfait pour: En apéritif, À boire tous les jours
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Fruits de mer, Poisson, Plats campagnards

Notes de dégustation

Le bouquet est typique, basé sur des senteurs d'agrumes, de glycine, de jasmin, de fleur d'oranger et de poire non mûre, qui ne se distinguent qu'après des tons minéraux clairs et pierreux et un soupçon d'hydrocarbures. Sec, assez chaud, assez doux, franc, il révèle en bouche une fraîcheur vive et un goût raffiné dans lequel la minéralité revient au premier plan. Il se termine par un arrière-goût très persistant dans lequel une touche de douceur est suivie d'une traînée entre métallique et amande.

Accords mets/vins

Vin sec et moyennement corsé, il peut être servi en apéritif, bien frais. Vous pouvez aussi l'essayer dans un jeu de contrastes acides-graisses vifs sur des moules à la normande, arrosées de crème liquide fraîche.

Pourquoi nous l'aimons

Le Nahe Riesling QbA Trocken "Tonschiefer" de Dönnhoff est élaboré à partir de raisins sélectionnés dans le Erste Lage escarpé connu sous le nom de Leistenberg. Il est fermenté et élevé en partie en acier inoxydable et en partie dans de grands fûts de chêne allemands traditionnels. Un grand Trocken d'une netteté et d'une acidité extrêmes, dont le nom suffit à révéler l'origine de l'intrigante minéralité qui définit son profil : Tonschiefer, ou ardoise argileuse.

Domaine

Légende vivante de l'œnologie allemande et mondiale, Helmut Dönnhoff (brillamment secondé par son fils Cornelius, récent lauréat en 2014 du prestigieux prix décerné par le Frankfurter Allgemeine Zeitung au meilleur œnologue allemand) a été et reste avant tout l'un des ... Aller à l'onglet vignobles