Travaglino

Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG "Cuvée 59" - Travaglino

23,08 €

Disponible à la livraison (un seul produit)
Millésime: NV
Appellation: Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Cépages: pinot nero 80%, chardonnay 20%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2026
Température: 6/8 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 88pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Fruits de mer

Notes et références année en cours

Falstaff

Notes de dégustation

Le verre est d'un beau jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Le nez est frais et d'abord fruité, avec des notes de groseille à maquereau et de groseille blanche, puis complété par des notes de croûte de pain, de fruits secs et de grillé. Le goût est vif et agréablement savoureux, avec un bon équilibre et une bonne longueur.

Accords mets/vins

Pour accompagner les plats de poisson, il est merveilleux avec les crevettes grillées.

Pourquoi nous l'aimons

Il est issu de raisins Pinot Noir traités en pureté, il s'agit donc en fait d'un "Blanc de Noir", qui provient des terres de l'Oltrepò Pavese et qui reste sur les lies en bouteille pendant au moins 42 mois selon les règles de production du Metodo Classico.
La "Gran Cuvée" de Travaglino est un Brut qui est élaboré en ajoutant une partie de vins de réserve, capables de donner à la gorgée une plus grande complexité et un raffinement agréable. Parfait à l'apéritif, mais aussi merveilleux tout au long d'un repas, nous le recommandons pour un bon dîner à base de poisson entre amis. Avec des crevettes royales grillées, ce n'est pas mal du tout.

Domaine

"Une histoire millénaire, jouée sur la scène des collines de l'Oltrepò Pavese, où les sols bruns calcaires et argileux accueillent les racines des vignes depuis l'aube du Moyen Âge.
Le domaine Travaglino de Calvignano a été fondé aux alentours ... Aller à l'onglet vignobles