Patagonia Chardonnay 2022 - Bodega Chacra

Doré, brillant et intense à l'œil. Le nez est complexe et très intense, avec des notes de minéraux, d'agrumes, de fleurs jaunes, une légère épice et plus de fruits à chair jaune. En bouche, c'est un vin ciselé, élégant, précis, d'une grande fraîcheur et d'une grande saveur, splendidement buvable, d'une bonne persistance.

Avec du poisson, des fromages doux, des entrées de fruits de mer, de la volaille. Essayez-le peut-être avec des tagliatelles au thon frais.

Ce Chardonnay de Patagonie de la Bodega Chacra est un spectacle qui n'a pas grand-chose à envier à certains chardonnays de Bourgogne... Élaboré en collaboration avec Jean-Marc Roulot, il est produit à partir de vignes de 40 ans sur des sols minéraux avec des alluvions recouverts de calcaire. Vieilli pendant 9 mois en fûts de chêne français de première utilisation pour 15% et en fûts de chêne français de deuxième et troisième utilisation pour 85%. Le producteur déclare : " C'est un vin intense et énergique, tranchant et vif, rond et austère, raffiné et minéral. Il a une saveur sèche et une salinité qui est naturelle à la région". Nous sommes tout à fait d'accord et nous l'adorons !