L'Archetipo

Puglia Primitivo Aglianico IGT 2019 - L’Archetipo

16,56 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 3 articles)
Millésime: 2019
Appellation: Puglia IGT
Cépages: primitivo 50%, aglianico 50%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner végétarien
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages frais, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis dans le verre. A l'examen du nez, on perçoit un bouquet net et équilibré, composé de notes de fruits rouges mûrs qui sont rehaussées de notes de fruits secs et de notes de café torréfié. La bouche se révèle équilibrée, avec une texture tannique bien intégrée. Bonne persistance.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec la cuisine végétarienne. Excellent avec des pâtes orecchiette et des feuilles de navet.

Pourquoi nous l'aimons

Un mélange de raisins Primitivo et Aglianico, assemblés en proportions égales, donne ce Primitivo Aglianico IGT des Pouilles, produit par la cave L'Archetipo. Il fermente spontanément et macère sur les peaux pendant environ 20-30 jours. Il mûrit un an dans de grands fûts de chêne et douze mois dans de l'acier. Il est complété par six mois de repos en bouteille. Équilibré, naturel, avec de bons tanins et une fraîcheur tout aussi bonne : c'est un bon vin rouge des Pouilles.

Domaine

Vingt ans d'agriculture biologique et cinq ans d'agriculture biodynamique ont conduit au choix de l'agriculture synergique, selon laquelle est désormais gérée la cave "L'Archetipo". Appartenant à la famille Dibenedetto, la cave est gérée par la famille et possède actuellement une ... Aller à l'onglet vignobles