Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC 2024 - Sancio

Sancio

Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC 2024 - Sancio

19,56 €

Millésime: 2024
Appellation: Riviera Ligure di Ponente DOC
Cépages: pigato 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2028
Température: 10/12 °C
Parfait pour: En apéritif, Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Crustacés, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille vif avec des reflets dorés. Le nez exprime un bouquet large et profond, avec des notes florales et fruitées suivies de délicates senteurs aromatiques. En bouche, il est corsé et intense avec une acidité vive qui assure un équilibre harmonieux. La finale est persistante et aromatique, agrémentée d'un agréable arrière-goût d'amande.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas avec des plats de fruits de mer, de l'apéritif au plat principal. Il est en effet parfait avec des apéritifs à base de crustacés ou des filets de poisson grillés, mais son meilleur est sans doute avec le classique trofie génois au pesto.

Pourquoi nous l'aimons

Vin frais et délicat, ce Pigato de la cave Sancio est élaboré à partir de raisins Pigato purs, dont 50% sont vinifiés en blanc et les 50% restants avec une cryo-macération de 10 heures. Ce Riviera Ligure di Ponente DOC est ensuite affiné pendant 5 mois dans l'acier et un mois de plus en bouteille pour garder intactes les délicates notes fruitées et aromatiques qui le distinguent.

Domaine

Située dans la province de Savone, dans la commune de Spotorno, la Cantina Sancio est une cave ligure en plein essor, grâce à la qualité toujours plus grande de ses produits. Avec six hectares de ses propres vignobles, l'entreprise produit ... Aller à l'onglet vignobles