Tannico classement: 92/100
Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux
Domaine Roux

Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux

chardonnay 100%13%0,75 L

56,18 €

Saint Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" 2021 - Domaine Roux

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Vitigno
chardonnay 100%
Denominazione
Saint-Aubin AOC
Alcol
13%
Servizio
12–14 °C
Da bere
2024–2029
Formato
0,75 L
Regione
Bourgogne
Annata
2021
Tipologia
Blanc
Momento per degustarlo
Dîner entre amis et Soirée en amoureux
Allergeni
Sulfites

Note di degustazione

Jaune paille intense et brillant dans le verre. Au nez, les arômes de fleurs blanches et de fleur d'oranger, d'amande fraîche et de silex ressortent, rehaussés par des notes de cire d'abeille, de pâte d'amande et d'épices douces. Le goût est doux et impliquant, avec des notes savoureuses et minérales délicates mais persistantes qui caractérisent une gorgée longue et raffinée.

Abbinamenti

Raffiné et enveloppant en bouche, ce blanc français est parfait avec les volailles et les viandes blanches en sauce, les plats de poissons importants et les crustacés cuits à la vapeur.
Crustacés
Fruits de mer
Volaille
Viandes blanches

Perché ci piace

Tannico classement: 92/100
Vin blanc au long potentiel d'évolution (10-12 ans), le Saint-Aubin 1er Cru Blanc "Combes au Sud" signé du Domaine Roux offre un goût élégant et fascinant, caractérisé dans sa jeunesse par des notes principalement florales et minérales. Avec l'évolution, il atteint une excellente complexité gustative et olfactive, avec des notes de miel, de massepain et de cannelle pour agrémenter le bouquet. Il est élaboré à partir de raisins chardonnay cueillis à la main et vinifié en fûts de chêne (dont 20-25% sont neufs). Il est élevé pendant 15-16 mois dans les mêmes fûts avant d'être mis en bouteille.

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