Domaine Roux

La famille Roux a commencé à produire du vin dans le petit village bourguignon de Saint-Aubin (Côte d'Or), en 1855. L'expérience acquise dans le vignoble a été transmise au fil du temps de père en fils ; aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par Sébastien et Matthieu Roux, la quatrième génération, qui perpétuent la tradition familiale et gèrent environ 70 hectares de vignes répartis sur 13 villages de la Côte de Beaune, des Côtes de Nuits et de la Côte Chalonnaise.
Le Domaine Roux a joué un rôle important dans la reconnaissance des vins produits à Saint-Aubin, qui ont également acquis une renommée internationale grâce à leurs produits.
La famille Roux met en place le processus de production dans le respect absolu du sol et de l'écosystème environnant, afin de valoriser la pureté des raisins et de révéler le caractère unique du sol et du terroir de chaque vignoble. De cette façon, chaque vin peut communiquer le meilleur de sa singularité territoriale à ceux qui le dégustent. Des vendanges manuelles soignées et une vinification traditionnelle contribuent à l'obtention de ce résultat.
La gamme de l'entreprise comprend des vins provenant de nombreuses appellations bourguignonnes célèbres : 13 Villages, plus d'une centaine de vignobles individuels, dont des premiers et des grands crus. Les cépages utilisés sont le Pinot Noir et le Gamay pour les rouges et le Chardonnay et l'Aligoté pour les blancs. Parmi les vins produits figurent le Chassagne Montrachet, le Puligny Montrachet, le Chambolle Musigny, le Beaune et le Saint Aubin.

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