Sancerre Blanc "Les Baronnes" 2023 - Henri Bourgeois

Couleur jaune paille. Le nez présente de belles notes de fleurs blanches, de pamplemousse, d'ananas et de fruits tropicaux. Le goût est ample et riche, avec des arômes fruités intenses et persistants, qui trouvent une harmonie parfaite et un juste équilibre dans l'agréable fraîcheur.

Le Sancerre Blanc "Les Baronnes" d'Henri Bourgeois est parfait pour accompagner tout un repas avec un menu à base de poisson, notamment les fruits de mer et les coquilles Saint-Jacques. La combinaison avec le fromage Crottin de Chavignol est intéressante.

C'est un Sancerre au bouquet intense et expressif, qui fait ressortir tout le potentiel aromatique et la précieuse et élégante palette de parfums typiques du sauvignon blanc de Loire. Les vignes sont cultivées dans la zone située entre les villages de Chavignol et de Sancerre, sur des sols argilo-calcaires particulièrement adaptés aux raisins blancs. La fermentation a lieu dans des cuves en acier et le vin mûrit pendant environ 5 mois dans l'acier, au contact des lies fines pour acquérir du corps et des arômes.