Saumur Champigny Cabernet Franc "La Marginale" 2021 - Domaine des Roches-Neuves

Domaine des Roches Neuves

Saumur Champigny Cabernet Franc "La Marginale" 2021 - Domaine des Roches-Neuves

54,18 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2021
Appellation: Saumur Champigny AOC
Cépages: cabernet franc 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée campagnarde, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis foncé, il exprime au nez la quintessence du cépage grâce à de belles notes de fruits rouges mûrs, des parfums herbacés et végétaux et une légère note minérale. En bouche, il est frais, long, satisfaisant et extraordinairement équilibré. Vibrant.

Accords mets/vins

La Marginale se marie bien avec les plats de viande, même cuits au four. Excellent sur un tartare de bœuf.

Pourquoi nous l'aimons

Vinifiée en cuves de bois et laissée à vieillir en barriques pendant environ deux ans, "La Marginale" se révèle de plus en plus un champion de l'élégance. Un Cabernet Franc qui ressemble plus à la Bourgogne qu'au Bordeaux et qui démontre tous les efforts que Thierry Germain a fait ces dernières années pour alléger le poids spécifique de ses vins. Le Saumur Champigny Cabernet Franc 'La Marginale' 2012 du Domaine des Roches-Neuves est fin et multifacettes, un grand rouge de Loire.