Sicilia Grillo DOP "Bianco Maggiore" 2024 - Rallo

Jaune paille. Le nez exprime d'agréables notes d'ananas, de belles touches de pamplemousse et d'agrumes en général. Un léger souffle floral s'ouvre sur un goût sec, légèrement minéral, frais et persistant.

Excellent en apéritif, il accompagne les entrées délicates de fruits de mer. Essayez-le avec des fromages à pâte molle comme la mozzarella de buffle.

Le lien de Rallo avec Marsala trouve sa signification la plus profonde dans la propriété agricole de Piane Liquide, une zone d'environ 10 hectares près de la réserve naturelle régionale des îles Stagnone. C'est ici, là où la mer et la terre se fondent dans un continuum sans frontières clairement identifiables, où les marais salants sont comme des piscines dans lesquelles l'espace disparaît et le soleil se reflète, que l'on cultive le Grillo, la variété la plus importante de la région de Marsala. Un cépage particulièrement plastique, idéal pour produire des vins frais et parfumés comme le Bianco Maggiore. Vinifié et laissé à maturation pendant une courte période uniquement dans des cuves en acier, ce vin blanc révèle dans le verre un fascinant profil floral et d'agrumes, capable de surprendre par sa longueur et une agréable veine sapide en finale.