Spumante Metodo Classico Brut Nature "Terzavia" 2022 - Marco De Bartoli

Brillant et cristallin, il présente un perlage fin et persistant. Le bouquet est dominé par des senteurs variétales, florales et fruitées. Corsé et long en persistance, il est caractérisé par une sapidité distincte qui domine le goût de la première gorgée à la fin.

Il peut être associé à des amuse-bouches à base de crustacés, mais peut aussi être dégusté tout au long d'un repas, peut-être avec des plats de poisson traditionnels siciliens. Essayez-le avec un tartare de thon rouge méditerranéen, assaisonné de poivre noir, de sel et de thym frais.

Le cépage Grillo continue d'étonner par sa polyvalence et sa puissance, même dans sa version "bulle". Le Spumante Metodo Classico Brut Nature "Terzavia" de Marco De Bartoli refermente en bouteille sur ses propres levures pendant au moins 18 mois, et a le grand mérite de réussir pleinement à communiquer les particularités d'une terre à forte vocation de grands vins. Il possède un sucre résiduel naturel, et est rehaussé par une minéralité décisive et une fraîcheur très agréable.