Vallagarina Cabernet Sauvignon IGT 2023 - Vallarom

Vallarom

Vallagarina Cabernet Sauvignon IGT 2023 - Vallarom

16,56 €

Millésime: 2023
Appellation: Vallagarina IGT
Cépages: cabernet sauvignon 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2034
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Rouge rubis intense, avec des arômes intenses et complexes de fruits rouges et noirs avec d'élégantes nuances épicées. Il s'ouvre en effet sur des senteurs fruitées puis s'enrichit de notes de bois, d'humus et de tabac. En bouche, les sensations sont bien équilibrées et jouent entre la douceur et la texture tannique dense qui caractérise la gorgée. Il se termine sur d'élégantes notes épicées d'une rare persistance.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats de viande rouge et de gibier tels que le sanglier braisé ou les ragoûts.
A ne pas sous-estimer avec des pâtes à la sauce seitan et aux lentilles rouges.

Pourquoi nous l'aimons

Le Vallagarina Cabernet Sauvignon IGT Magnum de la cave Vallarom est un vin à la personnalité forte et bien définie. Un vin épicé et agréablement tannique qui se marie bien avec des plats importants et structurés. Les raisins proviennent du vignoble Belvedere, de plants âgés d'environ 30 ans. Fermentation en contact avec les peaux pendant 15-18 jours et vieillissement en barriques pendant 14 mois.

Domaine

"Les premières nouvelles de la ferme de Vallarom remontent à 1400, lorsque le bâtiment était utilisé pour signaler les avancées de l'ennemi au château de Sabbionara.
En 1963, la famille Scienza a acheté la ferme avec l'intention de produire ... Aller à l'onglet vignobles