Zýme

Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Zýme

37,12 €

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Millésime: 2019
Appellation: Valpolicella DOC
Cépages: corvina 40%, corvinone 30%, rondinella 25%, oseleta 5%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2027
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes blanches

Notes de dégustation

Rouge rubis avec une teinte légèrement grenat. Le nez s'ouvre sur des notes de cerise, de griotte et de prune fraîchement séchée, suivies de subtiles notes épicées et minérales. Le goût est doux et velouté, agréablement savoureux et correspond au nez. Bonne persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les plats de viande blanche ou les fromages moyennement affinés, et il est parfait avec le lapin roulé.

Pourquoi nous l'aimons

Il est produit selon la même technique que le Ripasso, mûrit pendant trois ans dans de grands fûts en chêne de Slavonie et est affiné pendant six mois en bouteille. Valpolicella Classico Superiore DOC, de la cave Zýme, est un grand classique de Valpolicella, proposé dans une clé de qualité supérieure difficile à égaler. Il offre des garanties de tous les points de vue.

Domaine

Située au cœur de la Valpolicella Classica, dans la commune de San Pietro in Cariano, la cave Zýme est le fruit d'une histoire qui a débuté à une époque où la terre était encore cultivée selon la tradition. Fondée par... Aller à l'onglet vignobles