La Monacesca

Verdicchio di Matelica Riserva DOCG “Mirum” 2021 - La Monacesca

31,10 €

Disponible à la livraison
Millésime: 2021
Appellation: Verdicchio di Matelica Riserva DOCG
Cépages: verdicchio 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2029
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Viandes blanches

Notes de dégustation

La légère surmaturation des raisins avant la récolte donne au vin une grande ampleur et une grande complexité. C'est un vin blanc important qui exprime un profil aromatique très évolué avec des notes d'agrumes, de miel et d'amandes grillées. La bouche est riche, opulente, profonde, un vin qui évolue dans le verre en révélant des arômes fascinants.

Accords mets/vins

C'est un vin blanc d'une grande structure et d'une grande complexité, adapté pour accompagner des entrées importantes, des viandes blanches, voire des préparations élaborées et des fromages non assaisonnés.

Pourquoi nous l'aimons

Le Verdicchio di Matelica Riserva DOCG "Mirum" La Monacesca, exprime une structure extraordinaire et un grand potentiel de vieillissement. C'est un vin de longue garde, qui au fil des ans peut évoluer en bouteille vers des notes tertiaires très intéressantes. C'est l'un de ces vins que l'on peut oublier en cave pendant plusieurs années, en sachant qu'ils nous offriront une juste récompense pour l'attente. La récolte est retardée de quelques semaines, précisément pour permettre une surmaturation qui favorise la concentration des arômes. Le vin, après la fermentation et la fermentation malolactique, repose pendant 18 mois dans des cuves en acier inoxydable et continue à s'affiner en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.

Domaine

Appartenant au territoire de Matelica, ville de la région des Marches dans la province de Macerata, et ayant son siège à Potenza Picena, l'exploitation agricole La Monacesca a été fondée en 1966 par Casimiro Cifola qui, après avoir acheté les ... Aller à l'onglet vignobles