Vin Santo di Montepulciano DOC "Dolce Sinfonia Occhio di Pernice" 2015 - Bindella

Bindella

Vin Santo di Montepulciano DOC "Dolce Sinfonia Occhio di Pernice" 2015 - Bindella

45,14 €

Millésime: 2015
Appellation: Vin Santo di Montepulciano DOC
Cépages: sangiovese 100 %
Alcool: 15%
Contenance: 0.375L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2032
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert, Fromages affinés

Notes de dégustation

Résultat d'un séchage traditionnel dans la région mais avec une base de Sangiovese, ce verre évoque des notes d'épices, de fruits surmûris et de chocolat. Le goût est doux, chaud et enveloppant.

Accords mets/vins

Un vin inhabituel qui se prête à différents accords, se révélant convaincant avec les fromages affinés et les desserts au chocolat.

Pourquoi nous l'aimons

Un Vin Santo qui réussit à combiner les méthodes de production traditionnelles avec une idée innovante, le séchage du Sangiovese. Le résultat est un vin non conventionnel qui associe la fierté de la vigne à une douceur douce mais jamais étouffante.

Domaine

1983 est l'année qui marque le début de tout cela. L'année où Rudi Bindella et Giovanni Capuano ont littéralement eu le coup de foudre, tombant amoureux d'un petit coin de paradis situé dans les terres toscanes de Montepulciano. À l'époque, ... Aller à l'onglet vignobles