CÔTES CATALANES

Sulle etichette capita di leggere "Catalunya Nord", ed è una dichiarazione d'identità. Côtes Catalanes è l'IGP che copre tutta la Rossiglione francese eccetto i quattro villaggi di Banyuls e Collioure, e raccoglie i vini prodotti fuori dai vincoli stilistici delle DOC locali. Il risultato sono bottiglie che i produttori più indipendenti preferiscono alle appellation ufficiali: Carignan da vigne molto vecchie, Macabeo in purezza, Grenache Gris monovarietale. Il Roussillon culturalmente guarda più a Barcellona che a Parigi, e questa IGP lo rivendica nel nome. Sono vini con un'acidità e una mineralità che stupiscono per una regione così calda, spesso da alberelli coltivati in modo biologico o naturale.

Carignan vecchie vigne e bianchi inattesi

Il Carignan è il cuore rosso di questa IGP. Considerato per decenni un'uva da volume in tutto il sud della Francia, ha conosciuto una riabilitazione completa grazie ai vecchi vigneti del Roussillon, dove impianti di cinquanta, sessanta, settant'anni producono vini concentrati e profumati, lontanissimi dalla caricatura di duro e astringente che ha accompagnato la varietà negli anni Settanta. I bianchi sono la vera sorpresa della denominazione: Macabeo in purezza, Grenache Gris varietale, Grenache Blanc, e il ritrovato Tourbat noto qui come Malvoisie du Roussillon. Nonostante le temperature estive da clima mediterraneo caldo, questi bianchi sviluppano acidità e mineralità sorprendenti, frutto di vigneti in altura e di raccolte anticipate deliberate. Qui l'anfora e il foudre stanno lentamente sostituendo la barrique come contenitore preferito.

Cosa cercare in bottiglia

Per un primo assaggio di Carignan da vecchia vigna del Roussillon, cerca produttori che dichiarino esplicitamente l'età delle piante in etichetta: sopra i quarant'anni il profilo cambia radicalmente, con più profondità aromatica e tannini già integrati. Sui bianchi, il Grenache Gris in purezza è la via più caratteristica, con note saline e di frutta gialla matura che si esprimono al meglio nei primi tre o quattro anni dalla vendemmia. Molti produttori di riferimento si concentrano intorno al villaggio di Latour-de-France, epicentro di un movimento del vino naturale particolarmente attivo. Per chi cerca bianchi con contatto sulle bucce dallo stesso mondo stilistico, gli orange wine condividono con alcune interpretazioni di questi bianchi del Roussillon l'approccio meno convenzionale alla vinificazione.