Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG "Delle Fontane" 2017 Magnum - COS

De couleur rouge rubis, le nez exprime de belles notes de cerise, de cerise noire, de groseille, de massepain et de pétales de rose. En bouche, il est frais, tendre, accueillant : un vin rouge savoureux et satisfaisant, caractérisé par une légère acidité qui délimite son corps jusqu'à une finale très persistante.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les plats de viande riches en épices. Poulet au curry.

Issu d'un vignoble de vingt ans portant le même nom, le "Delle Fontane" est un Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG, résultat d'un assemblage typique de l'appellation : Nero d'Avola et Frappato. Vinifié dans du ciment et laissé à l'élevage par COS d'abord dans des amphores et seulement ensuite dans de grands fûts en bois, c'est un vin rouge élégant et très fin : des notes de cerise et de massepain introduisent un goût lumineux et légèrement minéral de grande stature. Un rouge capable de surprendre même après de nombreuses années.