Domaine Chanson

Chablis 2023 - Domaine Chanson

36,12 €

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Millésime: 2023
Appellation: Chablis AOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fromages affinés, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Giallo oro pallido. Gli appartengono note floreali e profumi freschi, di pompelmo e mandorla verde. È ricco di mineralità, e allassaggio dimostra di essere ben costruito e di avere una bella struttura, con un fin di bocca piccante e sostenuto da unottima spalla acida.

Accords mets/vins

Ideale da abbinare a piatti a base di pesce o a formaggi. Perfetto con il vitello tonnato.

Pourquoi nous l'aimons

Dopo un lungo inverno, la primavera è stata piovosa, e il caldo è arrivato in luglio, portando con sé anche violente grandinate, che per fortuna non hanno troppo influito sul raccolto. Sotto un sole splendente si è svolta la vendemmia a fine settembre, da cui è nato lo Chablis del Domaine Chanson, di grande purezza aromatica e carico di una bella e fresca tensione. È stato lasciato maturare per dieci mesi in botti di rovere. È forte, lineare e piacevolmente persistente.

Domaine

Sous le règne de Louis XV, vers 1750, c'est Simon Verry qui a fondé la cave aujourd'hui connue sous le nom de Domaine Chanson Père et Fils, l'une des premières caves de Bourgogne à donner vie au commerce du vin, ... Aller à l'onglet vignobles