Champagne Blanc De Blanc Brut Millesime 2019 - Mandois

Giallo oro brillante. Al naso si apre su agrumi freschi, ananas e pesca, con cenni di albicocca e una sfumatura delicata di vaniglia. Il sorso è cremoso e avvolgente, sostenuto da una viva mineralità gessosa tipica della Côte des Blancs. Finale elegante e sapido, con persistenza lunga e sensazioni setose che invitano a un nuovo assaggio.

Perfetto con ostriche, carpaccio di capasanta, tartare di ricciola e crudi di mare. Da provare con una tartelletta al limone e pistacchio o con una tempura di gamberi. Ideale come Champagne da aperitivo gastronomico o per accompagnare piatti a base di pescato delicato.

È uno Chardonnay di Champagne in purezza che coniuga brillantezza e profondità, frutto di vigneti Premier Cru e di una tradizione familiare che affonda nel 1735. La fermentazione in parte in legno, la malolattica svolta e i 60 mesi sui lieviti donano complessità e finezza, senza perdere tensione e verticalità. Un Blanc de Blancs che celebra il territorio con eleganza, cremosità e un carattere gessoso autentico e raffinato.